Rosato - Toscana IGT
Rosato
Toscana IGT
Espressioni - "Ausdruck"
Ciliegiolo und Sangiovese, harmonisch kombiniert, verleihen diesem Wein seine weiche Rundheit und einen fruchtig-frischen Abgang mit ausgeprägten Nuancen von Kirsche und weißem Pfirsich.
- Rebsorte: Ciliegiolo, Sangiovese
- Produktionsregion: Magliano in Toscana
- Jahresproduktion: 15.000 Flaschen
- Weinlese: von Hand, in der ersten Septemberwoche
- Weinbereitung: Die Trauben werden gepresst, bis der Most eine zartrosa Farbe annimmt. Nach einer statischen Dekantierung wird der Most bei einer Temperatur von 16 °C in Edelstahlbehältern gegoren. Ausbau von 6 Monaten in Stahlfässern auf feinen Gelägern und Verfeinerung in der Flasche für mindestens 3 Monate.
- Organoleptische Eigenschaften: Zartrosa. Fruchtig, mit intensiven Düften von roten Beeren, Pfirsich und Aprikose. Am Gaumen ist er frisch, weich mit harmonischem Nachgeschmack und mineralischem Abgang
- Serviervorschläge: Aperitifs, Gerichte auf Basis von Gemüse und Fisch, Schalentieren und weißem Fleisch.
- Serviertemperatur: 8-10 °C
- Qualitätssiegel: ICEA – Naturland Fair
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Auszeichnungen:
Winescritic 2020 : 91 Punkte
Guida al bere Rosa 2020 : 92 Punkte
Vinous 2019: 90 Punkte
Guida al bere Rosa 2019: Rosa d’oro (94 Punkte)
Falstaff 2018: 87 Punkte
Vini Buoni d’Italia 2019: 3 Sterne
Veronelli 2019: 86 Punkte
Vinous 2017: 87 Punkte
Vini Buoni D’italia 2018: 2 Sterne
Slow Wine 2018: Vino Quotidiano
Rosae Maris 2017: Goldmedaille
Veronelli 2018: 86 Punkte
Bibenda 2018: 3 Weintrauben
Rosae Maris 2016: Goldmedaille
Bibenda 2017: 3 Weintrauben
Veronelli 2017: 87 Punkte
Die Trauben werden getrennt verarbeitet und frühreif gelesen, um das richtige Säuregleichgewicht zu erhalten. Die Ciliegiolo-Trauben, die mehr Fruchtfleisch und eine dünnere Schale als die Sangiovese-Trauben haben, verleihen diesem Wein seinen besonderen Charakter und eine anspruchsvolle Struktur.
