Prima Causa - Toscana Rosso IGT
Prima Causa
Toscana Rosso IGT
Le Eccellenze di casa - "Die Exzellenz des Hauses"
Prima Causa war unsere erste große Herausforderung. Eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot, Sinnbild unseres Verlangens, die gehobene Qualität unserer Trauben durch einen charaktervollen Wein mit einer ausgewogenen und anspruchsvollen Struktur zum Ausdruck zu bringen. Ein solider, langlebiger Wein - so wie wir.
- Rebsorte: 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit Verdot
- Produktionsregion: Magliano in Toscana
- Jahresproduktion: 7.000 Flaschen
- Weinlese: von Hand
- Weinbereitung: Jede Sorte wird getrennt gelesen und ebenso getrennt zu Wein verarbeitet. Die Trauben werden nach der Weinlese abgebeert und gequetscht, um das Auftreten jeglicher oxidativer Schäden zu vermeiden. Der Merlot wird 10 Tage bei kontrollierter Temperatur vergoren, während der Cabernet Sauvignon und der Petit Verdot 20 Tage lang vergoren werden. Am Ende der Gärung werden die Weine umgefüllt, der Cabernet Sauvignon und Petit Verdot in neue Barriques aus französischer Allier-Eiche und der Merlot in Barriques zweiter Belegung. Nach 12 Monaten werden die Weine vermischt und in Flaschen abgefüllt. Bevor der Prima Causa auf den Markt gebracht wird, verfeinert sich der Wein mindestens weitere 12 Monate in der Flasche.
- Organoleptische Eigenschaften: Intensives Rubinrot. Schwarze Früchte, Brombeeren, Himbeeren und Vanille mit Anklängen von Tabak und Kaffee prägen den Duft. Am Gaumen wirkt er charaktervoll und füllig, mit einem langen Abgang und samtig süßen Tanninen.
- Serviervorschläge: Wildfleisch, rotes Fleisch und erste Gänge mit Ragout.
- Serviertemperatur: 20°C. Dekantieren
- Qualitätssiegel: ICEA – Naturland Fair
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Auszeichnungen:
Falstaff 2021: 92 Punkte
The WineHunter Award 2021: Red Award (90 > 92,99)
Bioweinpreis 2020: Goldmedaille
Mundus Vini Biofach 2021: Goldmedaille
Mundus Vini Biofach 2020: Silbermedaille
Falstaff 2017: 92 Punkte
Vinum 2017: 17/20 Punkte
Veronelli 2018: 91 Punkte
Bibenda 2018: 4 Weintrauben
Decanter 2018: Bronzemedaille
Espresso 2016: 4 Flaschen
Gambero Rosso 2015: 1 Glas
Veronelli 2016: 91 Punkte
Bibenda 2016: 4 Weintrauben
Bioweinpreis 2016: Goldmedaille
Mundus Vini Biofach 2017: Goldmedaille
A La Carte Magazine: 92 Punkte
Falstaff 2016: 92 Punkte
Decanter 2017: Bronzemedaille
