Pugnitello - Toscana Rosso IGT

Pugnitello

Toscana Rosso IGT

Le Eccellenze di casa - "Die Exzellenz des Hauses"

Hergestellt aus Pugnitello-Trauben, einer alten toskanischen Rebsorte, die in jüngster Zeit neu entdeckt wurde, ist dieser Wein das Sinnbild für den Schutz der einheimischen biologischen Vielfalt. Spät reifende Trauben - ein Wein von großer Struktur und Eleganz.

  • Rebsorte: Pugnitello
  • Produktionsregion: Magliano in Toscana
  • Jahresproduktion: 3.600 Flaschen
  • Weinlese: von Hand, Ende September
  • Weinbereitung: Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit häufigem Umwälzen der Maische. Gärung mit natürlichen Hefen und Nachgärung. 12 Monate Ausbau in Tonneux und weitere sechs Monate Verfeinerung in der Flasche.
  • Organoleptische Eigenschaften: Dunkelrot. Das Aroma zeichnet sich durch Noten von schwarzen Früchten, Johannisbeeren, Gewürzen und Tabak aus. Umhüllt den Gaumen, ist strukturiert und hat eine sehr langen Abgang.
  • Serviervorschläge: Wildfleisch, rotes Fleisch und Hauptgerichte mit Fleischsoße, gereifte Käsesorten.
  • Serviertemperatur: 16-18°C
  • Qualitätssiegel: ICEA – Naturland Fair
  • Auszeichnungen:

    Winescritic 2020: 91 Punkte

    Bioweinpreis 2020: Goldmedaille

    Mundus Vini Biofach 2021: 87 Punkte

    Decanter 2019: Silbermedaille

    Gambero Rosso 2018: 2 Gläser

    Veronelli 2018: 90 Punkte

    Mundus Vini Biofach 2018: Goldmedaille

    Bibenda 2018: 3 Weintrauben

    Vinum 2017: 17/20 Punkte

    Falstaff 2017: 90 Punkte

    Bioweinpreis 2016: Goldmedaille

    Decanter 2016: Bronzemedaille

    Falstaff 2016: 91 Punkte

    Bibenda 2017: 3 Weintrauben

    Mundus Vini Biofach 2016: Goldmedaille

    A La Carte Magazine: 91 Punkte

    Veronelli 2017: 91 Punkte

    Merano Awards 2017: 88 Punkte

Interessante Hintergrundinformationen

Diese Traube benötigt Sonne und Licht, um im Weinberg eine geeignete Reife zu erlangen. Zeit und Ruhe braucht sie, um im Keller nachzureifen. Ein Wein mit dem Charakter der Maremma.