Pugnitello - Toscana Rosso IGT
Pugnitello
Toscana Rosso IGT
Le Eccellenze di casa - "Die Exzellenz des Hauses"
Hergestellt aus Pugnitello-Trauben, einer alten toskanischen Rebsorte, die in jüngster Zeit neu entdeckt wurde, ist dieser Wein das Sinnbild für den Schutz der einheimischen biologischen Vielfalt. Spät reifende Trauben - ein Wein von großer Struktur und Eleganz.
- Rebsorte: Pugnitello
- Produktionsregion: Magliano in Toscana
- Jahresproduktion: 3.600 Flaschen
- Weinlese: von Hand, Ende September
- Weinbereitung: Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit häufigem Umwälzen der Maische. Gärung mit natürlichen Hefen und Nachgärung. 12 Monate Ausbau in Tonneux und weitere sechs Monate Verfeinerung in der Flasche.
- Organoleptische Eigenschaften: Dunkelrot. Das Aroma zeichnet sich durch Noten von schwarzen Früchten, Johannisbeeren, Gewürzen und Tabak aus. Umhüllt den Gaumen, ist strukturiert und hat eine sehr langen Abgang.
- Serviervorschläge: Wildfleisch, rotes Fleisch und Hauptgerichte mit Fleischsoße, gereifte Käsesorten.
- Serviertemperatur: 16-18°C
- Qualitätssiegel: ICEA – Naturland Fair
-
Auszeichnungen:
Winescritic 2020: 91 Punkte
Bioweinpreis 2020: Goldmedaille
Mundus Vini Biofach 2021: 87 Punkte
Decanter 2019: Silbermedaille
Gambero Rosso 2018: 2 Gläser
Veronelli 2018: 90 Punkte
Mundus Vini Biofach 2018: Goldmedaille
Bibenda 2018: 3 Weintrauben
Vinum 2017: 17/20 Punkte
Falstaff 2017: 90 Punkte
Bioweinpreis 2016: Goldmedaille
Decanter 2016: Bronzemedaille
Falstaff 2016: 91 Punkte
Bibenda 2017: 3 Weintrauben
Mundus Vini Biofach 2016: Goldmedaille
A La Carte Magazine: 91 Punkte
Veronelli 2017: 91 Punkte
Merano Awards 2017: 88 Punkte
Diese Traube benötigt Sonne und Licht, um im Weinberg eine geeignete Reife zu erlangen. Zeit und Ruhe braucht sie, um im Keller nachzureifen. Ein Wein mit dem Charakter der Maremma.
