Rosato - Toscana IGT
Rosato
Toscana IGT
Espressioni
Ciliegiolo e Sangiovese, in armonia tra loro, rendono questo vino morbido e rotondo con un finale fresco e fruttato dagli spiccati sentori di ciliegia e pesca bianca.
- Vitigno: Ciliegiolo, Sangiovese
- Zona di Produzione: Magliano in Toscana
- Produzione Annua: 15.000 bottiglie
- Vendemmia: manuale, prima settimana di settembre
- Vinificazione: le uve vengono pressate fino ad ottenimento di un mosto dal colore rosa tenue. Dopo una decantazione statica, il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura di 16°C. Maturazione di 6 mesi in vasche d’acciaio sulle fecce fini e affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi.
- Note Organolettiche: rosato tenue. Fruttato, con intense fragranze di bacche rosse, pesca ed albicocca. Al palato è fresco, morbido con retrogusto armonico e finale minerale
- Abbinamenti: aperitivi, piatti a base di verdure e di pesce, crostacei e carni bianche.
- Temperatura di Servizio: 8-10 °C
- Certificazione: ICEA – Naturland Fair
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Riconoscimenti:
Vinous 2019: 90 Punti
Guida al bere Rosa 2019: Rosa d’oro (94 punti)
Falstaff 2018: 87 Punti
Vini Buoni d’Italia 2019: 3 Stelle
Veronelli 2019: 86 Punti
Vinous 2017: 87 Punti
Vini Buoni D’italia 2018: 2 Stelle
Slow Wine 2018: Vino Quotidiano
Rosae Maris 2017: Medaglia d’oro
Veronelli 2018: 86 Punti
Bibenda 2018: 3 Grappoli
Rosae Maris 2016: Medaglia d’oro
Bibenda 2017: 3 Grappoli
Veronelli 2017: 87 Punti
Le uve vengono lavorate separatamente e raccolte anticipatamente per ottenere il giusto equilibrio acido. Gli acini di ciliegiolo, più ricchi in polpa e dalla buccia più fine rispetto al sangiovese, apportano a questo vino carattere e complessità.
