Sangiovese Bianco - Bianco Toscano IGT

Sangiovese Bianco

Bianco Toscano IGT

Espressioni

La freschezza del bianco incontra l’espressione del rosso in questo Sangiovese vinificato in bianco. Bouquet fruttato con note minerali.

  • Vitigno: Sangiovese
  • Zona di Produzione: Magliano in Toscana
  • Produzione Annua: 12.000 bottiglie
  • Vendemmia: manuale, a metà settembre
  • Vinificazione: leggera pressatura degli acini interi, decantazione statica a freddo e fermentazione in acciaio inox a temperatura di 15° C. Il vino sosta e matura 6 mesi sui propri lieviti prima di essere imbottigliato. Affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi.
  • Note Organolettiche: colore cipria tenue con sfumature paglierine. Fruttato, con sentori di piccoli frutti rossi e leggere speziature. In bocca è fresco, morbido, sapido, con una acidità equilibrata ed un'ottima persistenza.
  • Abbinamenti: aperitivi, piatti a base di verdure e di pesce, crostacei e carni bianche.
  • Temperatura di Servizio: 10-12 °C.
  • Certificazione: ICEA – Naturland Fair
  • Riconoscimenti:
Curiosità

il colore è nella buccia, per ottenere questo vino è quindi necessario selezionare solo le uve sane ed integre, con buona acidità ed al giusto stadio di maturazione. Solo il mosto fiore, con pochissimo colore viene poi fatto fermentare lentamente per due settimane.