Rosato - Toscana IGT
Rosato
Toscana IGT
Espressioni
Ciliegiolo e Sangiovese, in armonia tra loro, rendono questo vino morbido e rotondo con un finale fresco e fruttato dagli spiccati sentori di ciliegia e pesca bianca.
- Vitigno: Ciliegiolo, Sangiovese
- Zona di Produzione: Magliano in Toscana
- Produzione Annua: 15.000 bottiglie
- Vendemmia: manuale, prima settimana di settembre
- Vinificazione: le uve di Sangiovese e Ciliegiolo, raccolte al giusto grado di maturazione per garantire una spiccata aromaticità e una piacevole acidità, vengono pressate in maniera soffice poco tempo dopo la loro raccolta. Il mosto rosa tenue che si ottiene, viene decantato prima della fermentazione alcolica che avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata. Finita la fermentazione alcolica il vino viene conservato a bassa temperatura a maturare per 6 mesi e poi finalmente imbottigliato.
- Note Organolettiche: rosato tenue. Fruttato, con intense fragranze di bacche rosse, pesca ed albicocca. Al palato è fresco, morbido con retrogusto armonico e finale minerale
- Abbinamenti: aperitivi, piatti a base di verdure e di pesce, crostacei e carni bianche.
- Temperatura di Servizio: 8-10 °C
- Certificazione: ICEA – Naturland Fair
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Riconoscimenti:
Guida Rosa Rosati Rosé 2023: 96 punti
Guida al bere Rosa 2023: 90 punti
Guida Bio 2021: 3 foglie verdi
WinesCritic 2020 : 91 Punti
Guida al bere Rosa 2020 : 92 Punti
Vinous 2019: 90 Punti
Guida al bere Rosa 2019: Rosa d’oro (94 punti)
Falstaff 2018: 87 Punti
Vini Buoni d’Italia 2019: 3 Stelle
Veronelli 2019: 86 Punti
Vinous 2017: 87 Punti
Vini Buoni D’italia 2018: 2 Stelle
Slow Wine 2018: Vino Quotidiano
Rosae Maris 2017: Medaglia d’oro
Veronelli 2018: 86 Punti
Bibenda 2018: 3 Grappoli
Rosae Maris 2016: Medaglia d’oro
Bibenda 2017: 3 Grappoli
Veronelli 2017: 87 Punti
Le uve vengono lavorate separatamente e raccolte anticipatamente per ottenere il giusto equilibrio acido. Gli acini di ciliegiolo, più ricchi in polpa e dalla buccia più fine rispetto al sangiovese, apportano a questo vino carattere e complessità.
