Ciliegiolo - Maremma Toscana DOC

Ciliegiolo

Maremma Toscana DOC

Le Eccellenze di casa

Ciliegiolo vinificato in purezza e affinato in Tonneau di rovere francese per 8 mesi. Struttura intensa ed elegante con fresche note di frutti rossi maturi, rifinite da una leggera sfumatura speziata.

  • Vitigno: Ciliegiolo
  • Zona di Produzione: Magliano in Toscana
  • Produzione Annua: 7.000 bottiglie
  • Vendemmia: manuale, a metà settembre
  • Vinificazione: le uve colte nelle ore più fresche della giornata, vengono fermentate in piccole vasche di acciaio ad una temperatura di 26 gradi con leggeri rimontaggi giornalieri per circa tre settimane. Il vino viene successivamente messo a maturare per 8 mesi in tonneau di rovere francese di primo e secondo passaggio dove svolge la fermentazione malolattica.
  • Note Organolettiche: colore rosso intenso con sfumature violacee. Fresche note di frutti rossi, ciliegie, elegantemente rifinite da una leggera sfumatura speziata. In bocca si caratterizza da una fine e dolce trama tannica e da un’ottima persistenza.
  • Abbinamenti: selvaggina, formaggi stagionate ed antipasti toscani.
  • Temperatura di Servizio: 16-18 °C
  • Certificazione: ICEA – Naturland Fair
  • Riconoscimenti:

    Vini Buoni d’Italia 2020: Stella d’oro

    Vini Buoni d’Italia 2019: 4 Stelle

    Gambero Rosso 2019: 2 Bicchieri

    Veronelli 2019: 88 Punti

    Bioweinpreis 2019: Medaglia d’oro

    Vinous 2019: 90 Punti

    Vini Buoni d’Italia 2018: 4 Stelle

    Veronelli 2018: 87 Punti

    Bibenda 2018: 3 grappoli

    Wine Enthusiast 2018: 89 Punti

    Decanter 2017: Medaglia d’argento

    Merano Awards 2017: 88 Punti

    Vinum 2017: 16,5 / 20 Punti

    Gambero Rosso 2017: 2 Bicchieri

    Veronelli 2017: 88 Punti

    Bibenda 2017: 3 Grappoli

    Bioweinpreis 2016: 82 Punti

    Decanter 2016: Medaglia di bronzo

    Mundus Vini Biofach 2016: Medaglia d’oro

Curiosità

il ciliegiolo è tra le nostre etichette storiche, ci accompagna fin dall’inizio di questa avventura ed è, come noi, figlio di queste terre.