Ciliegiolo - Maremma Toscana DOC
Ciliegiolo
Maremma Toscana DOC
Le Eccellenze di casa
Ciliegiolo vinificato in purezza e affinato in Tonneau di rovere francese per 8 mesi. Struttura intensa ed elegante con fresche note di frutti rossi maturi, rifinite da una leggera sfumatura speziata.
- Vitigno: Ciliegiolo
- Zona di Produzione: Magliano in Toscana
- Produzione Annua: 7.000 bottiglie
- Vendemmia: manuale, a metà settembre
- Vinificazione: le uve colte nelle ore più fresche della giornata, vengono fermentate in piccole vasche di acciaio ad una temperatura di 26 gradi con leggeri rimontaggi giornalieri per circa tre settimane. Il vino viene successivamente messo a maturare per 8 mesi in tonneau di rovere francese di secondo e terzo passaggio dove svolge la fermentazione malolattica.
- Note Organolettiche: colore rosso intenso con sfumature violacee. Fresche note di frutti rossi, ciliegie, elegantemente rifinite da una leggera sfumatura speziata. In bocca si caratterizza da una fine e dolce trama tannica e da un’ottima persistenza.
- Abbinamenti: selvaggina, formaggi stagionate ed antipasti toscani.
- Temperatura di Servizio: 16-18 °C
- Certificazione: ICEA – Naturland Fair
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Riconoscimenti:
Vini Buoni d’Italia 2020: Stella d’oro
Vini Buoni d’Italia 2019: 4 Stelle
Gambero Rosso 2019: 2 Bicchieri
Veronelli 2019: 88 Punti
Bioweinpreis 2019: Medaglia d’oro
Vinous 2019: 90 Punti
Vini Buoni d’Italia 2018: 4 Stelle
Veronelli 2018: 87 Punti
Bibenda 2018: 3 grappoli
Wine Enthusiast 2018: 89 Punti
Decanter 2017: Medaglia d’argento
Merano Awards 2017: 88 Punti
Vinum 2017: 16,5 / 20 Punti
Gambero Rosso 2017: 2 Bicchieri
Veronelli 2017: 88 Punti
Bibenda 2017: 3 Grappoli
Bioweinpreis 2016: 82 Punti
Decanter 2016: Medaglia di bronzo
Mundus Vini Biofach 2016: Medaglia d’oro
il ciliegiolo è tra le nostre etichette storiche, ci accompagna fin dall’inizio di questa avventura ed è, come noi, figlio di queste terre.
