Pugnitello - Toscana Rosso IGT

Pugnitello

Toscana Rosso IGT

Le Eccellenze di casa

Prodotto da uve Pugnitello, un antico vitigno toscano riscoperto in tempi recenti, è il vino simbolo di tutela della biodiversità autoctona. Uva dalla maturazione tardiva, vino di grande struttura ed eleganza.

  • Vitigno: Pugnitello
  • Zona di Produzione: Magliano in Toscana
  • Produzione Annua: 3.600 bottiglie
  • Vendemmia: manuale, fine settembre
  • Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata con rimontaggi frequenti. Fermentazione con lieviti indigeni e macerazione post fermentativa. Maturazione in tonneux per 12 mesi e sei mesi di affinamento in bottiglia.
  • Note Organolettiche: rosso intenso. Al naso è caratterizzato da note di frutti neri, ribes, spezie e tabacco. Al palato è avvolgente, strutturato e molto persistente.
  • Abbinamenti: selvaggina, carni rosse e primi piatti di ragù, formaggi stagionati.
  • Temperatura di Servizio: 16-18°C
  • Certificazione: ICEA – Naturland Fair
  • Riconoscimenti:

    Decanter 2019: Medaglia d’argento

    Gambero Rosso 2018: 2 Bicchieri

    Veronelli 2018: 90 Punti

    Mundus Vini Biofach 2018: Medaglia d’oro

    Bibenda 2018: 3 Grappoli

    Vinum 2017: 17/20 Punti

    Falstaff 2017: 90 Punti

    Bioweinpreis 2016: Medaglia d’oro

    Decanter 2016: Medaglia di bronzo

    Falstaff 2016: 91 Punti

    Bibenda 2017: 3 Grappoli

    Mundus Vini Biofach 2016: Medaglia d’oro

    A La Carte Magazine: 91 Punti

    Veronelli 2017: 91 Punti

    Merano Awards 2017: 88 Punti

Curiosità

è un’uva che necessita di sole e luce per maturare adeguatamente in vigna e di tempo e silenzio per maturare in cantina. È un vino dal carattere maremmano.