Pugnitello - Toscana Rosso IGT
Pugnitello
Toscana Rosso IGT
Le Eccellenze di casa
Prodotto da uve Pugnitello, un antico vitigno toscano riscoperto in tempi recenti, è il vino simbolo di tutela della biodiversità autoctona. Uva dalla maturazione tardiva, vino di grande struttura ed eleganza.
- Vitigno: Pugnitello
- Zona di Produzione: Magliano in Toscana
- Produzione Annua: 3.600 bottiglie
- Vendemmia: manuale, fine settembre
- Vinificazione: fermentazione in acciaio a temperatura controllata con rimontaggi frequenti. Macerazione post fermentativa prolungata e successivo travaso e maturazione in tonneux per 12 mesi. Dopo l’imbottigliamento effettuiamo 6 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
- Note Organolettiche: rosso intenso. Al naso è caratterizzato da note di frutti neri, ribes, spezie e tabacco. Al palato è avvolgente, strutturato e molto persistente.
- Abbinamenti: selvaggina, carni rosse e primi piatti di ragù, formaggi stagionati.
- Temperatura di Servizio: 16-18°C
- Certificazione: ICEA – Naturland
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Riconoscimenti:
Vini buoni d'Italia 2023: vini da non perdere - 4 stelle
Decanter 2022: Medaglia di bronzo
Veronelli 2022: 90 punti
Winescritic 2020: 91 Punti
Bioweinpreis 2020: Medaglia d'oro
Mundus Vini Biofach 2021: 87 Punti
Decanter 2019: Medaglia d’argento
Gambero Rosso 2018: 2 Bicchieri
Veronelli 2018: 90 Punti
Mundus Vini Biofach 2018: Medaglia d’oro
Bibenda 2018: 3 Grappoli
Vinum 2017: 17/20 Punti
Falstaff 2017: 90 Punti
Bioweinpreis 2016: Medaglia d’oro
Decanter 2016: Medaglia di bronzo
Falstaff 2016: 91 Punti
Bibenda 2017: 3 Grappoli
Mundus Vini Biofach 2016: Medaglia d’oro
A La Carte Magazine: 91 Punti
Veronelli 2017: 91 Punti
Merano Awards 2017: 88 Punti
è un’uva che necessita di sole e luce per maturare adeguatamente in vigna e di tempo e silenzio per maturare in cantina. È un vino dal carattere maremmano.
