Prima Causa - Toscana Rosso IGT
Prima Causa
Toscana Rosso IGT
Le Eccellenze di casa
Prima Causa è stata la nostra prima grande sfida. Un blend di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot, simbolo del nostro desiderio di esprimere l’alta qualità delle nostre uve attraverso un vino di carattere dalla struttura equilibrata e complessa. Un vino solido e longevo proprio come noi.
- Vitigno: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Zona di Produzione: Magliano in Toscana
- Produzione Annua: 7.000 bottiglie
- Vendemmia: manuale
- Vinificazione: ogni varietà di uva viene raccolta a perfetta maturazione e vinificata separatamente. I grappoli vengono diraspati, pigiati e trasferiti in vasca entro pochi minuti dalla raccolta in modo da evitare ogni fenomeno ossidativo. Durante la fermentazione, che avviene a temperatura controllata, eseguiamo costanti e delicati rimontaggi, al fine di estrarre e preservare il colore e gli aromi tipici dei vari vitigni. Una volta finita la fermentazione alcolica, attendiamo anche il completo svolgimento della fermentazione malolattica e solo a questo punto, dopo accurati assaggi, viene eseguito il taglio e la creazione della nuova annata di Prima Causa. Il Vino assemblato viene trasferito in barriques nuove di rovere francese dove comincia la sua importante fase di maturazione che durerà 12 mesi. Trascorso questo periodo, il vino viene imbottigliato e rimarrà a maturare in bottiglia per almeno altri 6 mesi prima della commercializzazione
- Note Organolettiche: rosso rubino intenso. Al naso note di frutti neri, more, mirtillo e vaniglia con accenni di tabacco e caffè. In bocca è ricco, pieno e persistente, con tannini dolci e vellutati.
- Abbinamenti: selvaggina, carni rosse e primi piatti di ragù.
- Temperatura di Servizio: 20°C. Decantare
- Certificazione: ICEA
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Riconoscimenti:
Falstaff 2021: 92 punti
The WineHunter Award 2021: Award Rosso (90 > 92,99)
Bioweinpreis 2020: Medaglia d'oro
Mundus Vini Biofach 2021: Medaglia d'oro
Mundus Vini Biofach 2020: Medaglia d‘argento
Falstaff 2017: 92 Punti
Vinum 2017: 17/20 Punti
Veronelli 2018: 91 Punti
Bibenda 2018: 4 Grappoli
Decanter 2018: Medaglia di bronzo
Espresso 2016: 4 Bottiglie
Gambero Rosso 2015: 1 Bicchiere
Veronelli 2016: 91 Punti
Bibenda 2016: 4 Grappoli
Bioweinpreis 2016: Medaglia d’argento
Mundus Vini Biofach 2017: Medaglia d’oro
A La Carte Magazine: 92 Punti
Falstaff 2016: 92 Punti
Decanter 2017: Medaglia di bronzo