Privo - Rosso Toscano IGT

Privo

Rosso Toscano IGT

Espressioni

Un vino senza solfiti aggiunti frutto della nostra passione, che esprime la purezza della Maremma e l’audacia della nostra filosofia. Struttura forte e complessa dal finale persistente e speziato.

  • Vitigno: Sangiovese, Alicante
  • Zona di Produzione: Magliano in Toscana
  • Produzione Annua: 15.000 bottiglie
  • Vendemmia: manuale in cassette. Prima settimana del mese per l’alicante, metà settembre per il sangiovese.
  • Vinificazione: le migliori uve vengono diraspate, pigiate e lasciate fermentare per circa dieci giorni in piccole vasche di acciaio a temperatura controllata. A fermentazione ultimata, il vino ottenuto viene travasato e lasciato riposare fino a malolattica ultimata. Dopo un ulteriore travaso, necessario per eliminare le fecce ed illimpidirlo, il Vino viene lasciato riposare in vasche d’acciaio fino all’imbottigliamento. Durante ogni fase della lavorazione, dalla pigiatura delle uve fino all’imbottigliamento, non vengono utilizzati solfiti né altri anti ossidanti esogeni per proteggere il vino e pertanto ogni operazione dovrà avvenire con la massima attenzione e cura al fine di preservare al massimo la qualità del prodotto.
  • Note Organolettiche: è un vino dove prevale l’aspetto fresco e fruttato delle uve, di buon corpo e di piacevole persistenza. Al naso si caratterizza da sentori di mora, ciliegia e frutta rossa.
  • Abbinamenti: piatti di pasta con sughi rossi e ragù, carni rosse, piatti speziati, uova.
  • Temperatura di Servizio: 18 °C
  • Certificazione: ICEA – Naturland Fair
  • Riconoscimenti:

    WinesCritic 2022 : 92 punti

    Gambero Rosso 2022: 2 bicchieri neri

    Guida Bio 2022: 3 foglie verdi

    Mundus Vini Biofach 2021: 85 Punti

    Mundus Vini Biofach 2020: Medaglia d’oro

    5StarWines - Wine without Walls: 94 Punti

    Millesime Bio 2019: medaglia d’oro

    Wine without Walls 2019: 90 punti

    Bioweinpreis 2017: Medaglia d’argento

    Gambero Rosso 2018: 2 Bicchieri

    Veronelli 2018: 85 Punti

    Bibenda 2018: 4 Grappoli

    Wine Enthusiast 2018: 88 Punti

    Bioweinpreis 2016: Medaglia d’argento

    Bibenda 2017: 4 Grappoli

    Veronelli 2017: 89 Punti

    Gambero Rosso 2017: 1 Bicchiere

    Mundus Vini Biofach 2017: Medaglia d’argento

    Das Magazine Selection 2016: Medaglia d’argento

    A La Carte Magazine: 88 Punti

    Vinum 2017: 15,5 / 20 Punti