Privo - Rosso Toscano IGT
Privo
Rosso Toscano IGT
Espressioni
Un vino senza solfiti aggiunti frutto della nostra passione, che esprime la purezza della Maremma e l’audacia della nostra filosofia. Struttura forte e complessa dal finale persistente e speziato.
- Vitigno: Sangiovese, Alicante
- Zona di Produzione: Magliano in Toscana
- Produzione Annua: 15.000 bottiglie
- Vendemmia: manuale in cassette. Prima settimana del mese per l’alicante, metà settembre per il sangiovese.
- Vinificazione: le migliori uve vengono diraspate, pigiate e lasciate fermentare per circa dieci giorni in piccole vasche di acciaio a temperatura controllata. A fermentazione ultimata, il vino ottenuto viene travasato e lasciato riposare fino a malolattica ultimata. Dopo un ulteriore travaso, necessario per eliminare le fecce ed illimpidirlo, il Vino viene lasciato riposare in vasche d’acciaio fino all’imbottigliamento. Durante ogni fase della lavorazione, dalla pigiatura delle uve fino all’imbottigliamento, non vengono utilizzati solfiti né altri anti ossidanti esogeni per proteggere il vino e pertanto ogni operazione dovrà avvenire con la massima attenzione e cura al fine di preservare al massimo la qualità del prodotto.
- Note Organolettiche: è un vino dove prevale l’aspetto fresco e fruttato delle uve, di buon corpo e di piacevole persistenza. Al naso si caratterizza da sentori di mora, ciliegia e frutta rossa.
- Abbinamenti: piatti di pasta con sughi rossi e ragù, carni rosse, piatti speziati, uova.
- Temperatura di Servizio: 18 °C
- Certificazione: ICEA – Naturland Fair
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Riconoscimenti:
WinesCritic 2022 : 92 punti
Gambero Rosso 2022: 2 bicchieri neri
Guida Bio 2022: 3 foglie verdi
Mundus Vini Biofach 2021: 85 Punti
Mundus Vini Biofach 2020: Medaglia d’oro
5StarWines - Wine without Walls: 94 Punti
Millesime Bio 2019: medaglia d’oro
Wine without Walls 2019: 90 punti
Bioweinpreis 2017: Medaglia d’argento
Gambero Rosso 2018: 2 Bicchieri
Veronelli 2018: 85 Punti
Bibenda 2018: 4 Grappoli
Wine Enthusiast 2018: 88 Punti
Bioweinpreis 2016: Medaglia d’argento
Bibenda 2017: 4 Grappoli
Veronelli 2017: 89 Punti
Gambero Rosso 2017: 1 Bicchiere
Mundus Vini Biofach 2017: Medaglia d’argento
Das Magazine Selection 2016: Medaglia d’argento
A La Carte Magazine: 88 Punti
Vinum 2017: 15,5 / 20 Punti
